May 4th, 2011

обжора

Шулем

На заре наших с мужем отношений, он как многие как бы увлекался охотой. Как бы, потому что никогда не был фанатом, да и увлечение прошло быстро ввиду отсутствия здесь толкового егеря. А ездить куда-то - не наш вариант)) Впрочем, охотился не без добычи. А когда получалось наохотить птицу, утку ли, бекаса или глухаря, его приятель всегда варил такую густую похлёбку.


Это очень основательный суп. Брутальный. Охотничий. Его варят в котелке прямо в лесу, из свежедобытой дичи. Птицу ощипывают, опаливают и потрошат. Овощи берут любые. Самые простые. Без предварительной обработки. Ну, в самом деле, кто в лесу будет пассеровать лук?!
Мы суп одомашнили - взяли обычную утку (и даже сняли с неё кожу, чтобы было не так жирно), а для лесного аромата добавили можжевельник. Суп очень необычный, душистый, немного сладковатый.

127.74 КБ

Collapse )
И если ваш муж/брат/сват гордо принесёт вам с охоты добычу - теперь вы знаете, что с ней делать!
обжора

если не закидаете тапками: голосование. Клянчу.

Други мои! Если я вам ещё не надоела - по ссылкам мои шЫдевры. Голосуем?

http://www.gastronom.ru/challenge/book2011/soup_final.aspx Шулем
http://www.gastronom.ru/challenge/book2011/sea_final.aspx крамбль из креветок
http://www.gastronom.ru/challenge/book2011/ris_final.aspx долма из перловки (первая в правой колонке)
http://www.gastronom.ru/challenge/book2011/zakuska_final.aspx крокеты (которые остались без фото)

и не забываем про девочек! голосовать можно аж до 13ого каждый час.
Люблю нежно, благодарна безмерно!