?

Log in

No account? Create an account

раньше | позже

И всё-таки блины.

Вообще-то я не собиралась печь ничего нового, ну и показывать тоже не собиралась. Но в связи с тем, то мне временно нельзя молоко, а мои любимые масленичные завариваются молоком, то я решила поэкспериментировать немного. Блинов-то охота! И вот, то получилось. Заодно брошу свои пять копеек к флешмобу

Итак, блины без молока из цельнозерновой муки.

блины без молока




Шаг 1
3 стакана цельнозерновой муки
3-4 г сухих дрожжей
2 ст л сахара
0,5 чайной ложки соли
3 стакана тёплой (36г) воды.

Из этого заместь опару. Оставить на 3 часа в тёплом месте. Достать яйца, чтобы они нагрелись.

Шаг 2
2 желтка добавить к опаре

Дать постоять ещё минут 20. В это время взбиваем белки

Шаг 3

Взбитые 2 белка добавляем, перемешиваем. Нагреваем сковородки. Перед самой выпечкой ошпариваем тесто стаканом кипятка. Это важно. От этого блины будут пышные, а корочка хрустеть.

Горячие, с кленовым сиропом - можно жить и без молока))

Comments

( 36 комментариев — что думаете? )
marahovska_ya
22 фев, 2012 03:11 (UTC)
здорово! ну умница, что тут скажешь?)
evil_mimi
22 фев, 2012 03:47 (UTC)
какой у тебя золотой сын..ТТТ!!!!
Чтобы мне...мои дети...позволили печь блины до достижения года?! нонсенс! Еще Милана куда ни шло, и то после бессонной ночи в 4 утра от безысходности, что через 2 часа она встанет уже окончательно, громко и бесповоротно, взбивали с первым мужем яйца и стругали яблоки на шарлотку...и так изо дня в день :))) вернее, из ночи в ночь
umnicca
22 фев, 2012 03:52 (UTC)
У меня все трое такие (ттт) :)
porosolka_balt
22 фев, 2012 03:57 (UTC)
Красивые блины!
umnicca
22 фев, 2012 04:00 (UTC)
спасибо)) главное вкусные!
miss_katherine
22 фев, 2012 04:12 (UTC)
Красивые блинчики, Леночка!
umnicca
22 фев, 2012 04:13 (UTC)
спасибо, Катюш))
lilmar
22 фев, 2012 04:27 (UTC)
еще блины!
я все разрываюсь - вроде и на ужин сегодня хотела сделать блинов фаршированных, а вроде и завтра типа праздничный завтрак устроить...
но так много блинов жрать - это не то что для меня, даже для мужа будет тяжеловато...
вот и страдаю в муках выбора!
umnicca
22 фев, 2012 06:28 (UTC)
да, в эту масленицу прям шикарный выбор))
(без темы) - umnicca - 22 фев, 2012 06:29 (UTC) - Развернуть
anna_mavritta
22 фев, 2012 05:40 (UTC)
Ну это прямо-таки суперполезные блины получаются!
umnicca
22 фев, 2012 06:27 (UTC)
и при этом понравились даже детям!
donna_sol
22 фев, 2012 05:48 (UTC)
я как-то процесс ошпаривания себе слабо представляю...
umnicca
22 фев, 2012 06:25 (UTC)
просто выливаешь сразу весь кипяток в миску и перемешиваешь :)
(без темы) - donna_sol - 22 фев, 2012 06:29 (UTC) - Развернуть
(без темы) - umnicca - 22 фев, 2012 07:18 (UTC) - Развернуть
aneriada
22 фев, 2012 08:02 (UTC)
Ух ты, какой рецепт необыкновенный!!!!!! Никогда бы не подумала, что такие красавцы получатся.
umnicca
22 фев, 2012 10:56 (UTC)
спасибо)) оказывается полезное может быть вкусным))
ka_chica
22 фев, 2012 08:16 (UTC)
попробую! спасибо, Леночка)
umnicca
22 фев, 2012 10:57 (UTC)
пробуй на здоровье))
chatskaa
22 фев, 2012 08:25 (UTC)
Дырочковые!!! Красота какая:))
umnicca
22 фев, 2012 10:57 (UTC)
дырявчатые)) спасибо!
diana_nagornaya
22 фев, 2012 08:36 (UTC)
вкусно! я завтра буду блины делать, завтра выходнойййй!
umnicca
22 фев, 2012 10:58 (UTC)
и я завтра на завтрак. Сейчас форельку посолю к ним))
mikhailova_e
22 фев, 2012 11:26 (UTC)
Вот хорошо тебе, только молока нельзя, а мне после новогоднева загула ни муки ни сахара нельзя, а тут эта Масленица... так я нашла рецепт блинов без муки!и крахмала! Скоро выложу...
umnicca
22 фев, 2012 11:31 (UTC)
ну как, только молока... Ещё нельзя шоколад, цитрусовые, виноград, любимую капусту, все бобовые, красные овощи и фрукты, а так же шампанское, которое последние дни жуть как хочется))
(без темы) - mikhailova_e - 22 фев, 2012 13:04 (UTC) - Развернуть
(без темы) - umnicca - 22 фев, 2012 13:24 (UTC) - Развернуть
elievdokimova
22 фев, 2012 18:59 (UTC)
Лен, а вот что значит - ошпариваем? я уже несколько раз читала эту формулировку, а как оно чисто технически?
umnicca
22 фев, 2012 19:56 (UTC)
выливаешь сразу весь объём кипятка. Не струйкой, а вот прям весь по окружности и тут же перемешиваешь.
(без темы) - elievdokimova - 22 фев, 2012 20:51 (UTC) - Развернуть
(без темы) - umnicca - 23 фев, 2012 05:59 (UTC) - Развернуть
(без темы) - elievdokimova - 23 фев, 2012 06:58 (UTC) - Развернуть
trampampulkanat
24 фев, 2012 21:39 (UTC)
это мне наверно сразу кастрюльку литров на 5 надо брать, чтобы тесто не убегло?
umnicca
25 фев, 2012 06:17 (UTC)
я в такой миске и ставлю - в 5литровой.
( 36 комментариев — что думаете? )

метки

Разработано LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner