?

Log in

No account? Create an account

раньше | позже

Конфет не будет...

... электричество кончилось (с). Я догадывалась вчера, что имеющийся у меня в наличие белый шоколад - дрянь. Но он оказался просто уникальным говном... Он ВООБЩЕ не расплавился.
Плачу.
Конфеты должны были быть в корпусе из того белого шоколада, с мармеладом из фейхоа внутри и шоколадно-кокосовым донышком.
Ладно. пюре ягодное я заморозила впрок, так что надежд не оставляю.

А про мармелад - всё ну очень просто!
Ягоды нужно пюрировать (мясорубка, блендер, можно через сито для полного счастья протереть).
Добавить сахар. В общем всё так, как если бы мы делали всем знакомое сырое варенье.
Я брала фейхоа и сахар в равных частях. Думаю, что количество сахара можно легко уменьшить, тем более это чудо всё равно долго не проживёт - с таким-то запахом!!

Дальше нам нужен агар.
На 100 г фруктового (уже с сахаром) пюре
1 полная чайная ложка.

Замачиваем в воде. Я брала немного - буквально 4-5 чайных ложек. Как только разбухнет - нагреваем почти до кипения и вливаем в пюре. Перемешиваем. Разливаем в формы (у меня силиконовые) и ждём.

Агар застывает уже при 35-40 градусах. Но вот охлаждённый мармелад не очень-то и хотел выпрыгивать из ячеек. Забросила в морозилку - и вуаля! Подмороженный он становится светлее, а на вкус ещё лучше! Ну, если постоит немного, то, понятное дело, окисляется и становится фейхуёво зелёно-коричневым. Но тем не менее.

Нам понравилось. Очень.
Есть у меня ещё планы на фейхоа, не считая конфет. Хотя расстроена я конечно безмерно... И ведь так обещала, так обещала!.. Так что простите, больше обещать не буду))

Comments

( 24 комментариев — что думаете? )
warunik
12 ноя, 2011 10:54 (UTC)
А ты думаешь свой крокембуш я не хотела слепить белым шоколадом и даже не купила для этого 2 плитки? Ха! Та же история!
umnicca
12 ноя, 2011 11:10 (UTC)
с белым вообще засада... Даже куда более опытные не всегда справляются, а тут ещё и продукт - не айс...
irinaka13
12 ноя, 2011 10:57 (UTC)
не расстраивайся!
umnicca
12 ноя, 2011 11:09 (UTC)
не буду)) надо просто купить хороший шоколад))
irinaka13
12 ноя, 2011 12:17 (UTC)
и побольше!!часть просто съесть,а другую часть пустить на задумку))
snova_anechka
12 ноя, 2011 12:06 (UTC)
Ну у тебя планировались прям-таки грандиозные конфеты, я смотрю!
А если с темным сделать?
Мармелад классный, надо агар купить!
umnicca
12 ноя, 2011 14:48 (UTC)
вот не читается мне с тёмным...
эклеры с тёмным с горя наделала))
miss_katherine
12 ноя, 2011 12:20 (UTC)
белый шоколад, ох этот злосчастный шоколад, я помню, как он меня подставил, когда совсем не хотела топиться, такой ужас получился.
umnicca
12 ноя, 2011 14:47 (UTC)
да вообще... с горя наделала эклеров с шоколадным маскарпоне)))
anna_mavritta
12 ноя, 2011 13:59 (UTC)
Вот досада! Обидно, конечно, но, чур, нос не вешать!
А что за шоколад?
umnicca
12 ноя, 2011 14:46 (UTC)
да какой-то наш... уже и не помню. У меня были хорошие бельгийские коллеты - закончились...
anna_mavritta
12 ноя, 2011 14:49 (UTC)
У меня белый обычно плохо топится и на водяной бане пригорает! И застывает моментально.
anna_mavritta
12 ноя, 2011 14:51 (UTC)
А можно спросить? Только я сразу извиняюсь за свою безграмотность :))
Коллеты - это что? Mail не хочет говорить - на котлеты исправляет :))
anna_mavritta
13 ноя, 2011 08:23 (UTC)
Понятно! спасибо )
evil_mimi
12 ноя, 2011 14:36 (UTC)
печалька :(
mikhailova_e
12 ноя, 2011 18:46 (UTC)
Ты зря шоколад не запомнила, можно потом снова наколоться.... У меня, вообще, есть специальный список того, что ни в коем случае нельзя покупать, типа алкоголя, продуктов и пр... Про шоколад тоже слышала....
umnicca
13 ноя, 2011 07:31 (UTC)
Лен, я просто в плитках больше покупать не буду. Закажу нормальный бельгийский и проколов не будет.
from_turkey
12 ноя, 2011 20:38 (UTC)
Ну ладно, не расстраивайся! Ещё не такими конфетками нас порадуешь :)
umnicca
13 ноя, 2011 07:32 (UTC)
спасибо, буду стараться))
elievdokimova
12 ноя, 2011 22:15 (UTC)
Ну вот... Сочувствую! обидно, когда творческий процесс так грубо нарушается!
Но я конфеты и не люблю! поэтому не расстраивайся )))
umnicca
13 ноя, 2011 07:32 (UTC)
тогда иди делай мармелад!!
elievdokimova
13 ноя, 2011 08:23 (UTC)
Я агара не купила ))) Вот куплю - сделаю! может быть )))
( 24 комментариев — что думаете? )

метки

Разработано LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner