-
Который всегда наверху.
Привет!
Мне определенно нужно время для генеральной уборки
И для нового самого верхнего поста)
Посмотрим, что из всего этого получится
(no subject)
Заполняю страницу в ВК
Для рабочей витрины, пожалуй, самый удобный вариант. Возможно даже удобнее инсты.
Объём 😳😳 с ума сойти сколько за 10 лет сделано!
(no subject)
Котеек вам покажу
Знакомьтесь, кто ещё не)
Алиса. Мелкой пупыркой приехала с нами из Крыма. Сдались, не устояли и вот
А через три месяца, наш папамуж, настаивавший, что «ни одной кошки в нашем доме не будет» приволок со стройки грязную, голодную, худую бомжиху
Потомка то ли мейнкунов, то ли белых ходоков, судя по мощным лапам и выступающей нижней челюсти
Мы придумали назвать её Мелисса, когда только собрались забирать её. А потом увидели её мятные глаза)
Два наших шерстяных антидепрессанта
Весеннее
Привет 🙌🏻
Не уверена, что хочу здесь рабочий аккаунт - для тортов отдала ВК и телегу - но пусть немножко весны будет и тут.
Мне очень-очень-очень нравится этот дизайн ☺️
Как я?..
Инстаграм научил нас укладываться в две тысячи знаков
Сколько этих знаков было за восемь лет?
За восемь лет с нами больше нет брата мужа. И папы у мужа тоже больше нет.
Нет больше у нас обеих наших бабушек
А ещё нет лишних иллюзий и завышенных ожиданий
Как говорил Кастанеда, смерть - единственный мудрый советчик. Когда ты чувствуешь, что всё из рук вон плохо и ты на грани полного краха, просто спроси у своей смерти, так ли это. И она ответит, что ты ошибаешься. Что нет ничего, что имело бы значение, кроме её прикосновения. Смерть говорит: «Но ведь я тебя ещё не коснулась»
И несмотря ни на что, у нас есть мы. Наш дом
Наши кошки - о них коротко не получится, это же кошки
Наши дети
Этого уже очень много!
Как я?
Живу! Счастлива тем, что есть. Потому что у меня есть целый мир.
(no subject)
Привет 🙌🏻
Знаете, ощущение, как будто открыл фортепиано через много-много лет и так осторожно пальцами по клавишам - вроде бы всё помнишь, и само собой ложатся ноты, но что-то изменилось. Может быть сыграть хочется иначе, а может быть и слушать никому неинтересно?
Я пока перед открытой крышкой. Смотрю на черно-белые прямоугольники и решаю: смахнуть из углов пыль, открыть шторы, пустить сквозняки
Или просто тихонько крышку закрыть и уйти тихонько, пока никто не заметил 🎹
Про хлеб и булочки.
Сразу оговорюсь, я не хлебопёк ни разу! Не то, чтобы я считала процесс хлебопечения сложным, но мне проще собрать сложносочинённый торт, чем вырастить закваску)) В это надо вникать, прочувствовать - отдать кусок времени, я пока не готова, в общем. Но иногда, особенно летом, к жареным на углях овощам или шашлыку, я пеку простейшие фугасы. Всё просто 500 муки, 350 воды, 7 дрожжей, соль сахар. Хлеб не успевает остыть и улетает в мгновение.
Тут мои дети в гостях у бабушки попробовали кефирный хлеб. Покупной. Такой квадратный, нарезанный хлеб для тостов. Очень лёгкий по весу, сладковатый на вкус, стоит как крыло от самолёта. Но состав! добрая половина таблицы Менделеева... Я не рьяная сторонница здорового питания, могу согрешить в МкДоналдсе и даже отравиться кока-колой, но получать такое богатство просто в ХЛЕБЕ - не. Короче. Решила я сделать сама кефирный хлеб. И, возвращаясь к вышесказанному, хлебопёк я никакой, я просто заменила воду кефиром. И вот вам хлеб. Спросите, долго он прожил?
[немного подробнее, разрез и Бургеры!]Итак
500 г муки
350 г кефира
50-100 г воды
7 г сухих дрожжей
1 чл соли
2 чл сахара
раст масло
Муку смешать с дрожжами, сахаром, солью. Замесить тесто, постепенно вливая кефир и воду. (Количество воды зависит от муки, тесто не должно быть густое) В конце вмешиваем масло - сливочное даст свой очевидный вкус, растительное - просто влажность. Количество - не скажу точно, просто выливаю приблизительно ладошку)) Вымесили, накрыли, оставили на час. Через час обмяли и снова оставили минут на 40 - второй раз тесто поднимается быстрее. Вынимаем, обминаем, формируем буханку (или булку, или даже булочки для бургеров!) и оставляем ещё минут на 30-50 подняться, увеличится в объёме в два раза.
Духовка разогретая, внизу противень или другая посуда. Ставим хлеб, сразу выливаем стакан кипятка в нижний противень и закрываем духовку. При необходимости подлить кипятка ещё 1-2 раза. Буханка печётся при 170С минут 45-50, булочки - меньше. Смотрите по готовности (если постучать по донышку - будет глухой звук) Всё! дать остыть - и наслаждаться))
Вот такой разрез
Ну и, конечно, домашние бургеры)) Свежие овощи, горчица, руккола из соседского огорода, сфр и рубленый фарш. Ну и, конечно, домашня кефирная булочка! Приятного аппетита!
Тут мои дети в гостях у бабушки попробовали кефирный хлеб. Покупной. Такой квадратный, нарезанный хлеб для тостов. Очень лёгкий по весу, сладковатый на вкус, стоит как крыло от самолёта. Но состав! добрая половина таблицы Менделеева... Я не рьяная сторонница здорового питания, могу согрешить в МкДоналдсе и даже отравиться кока-колой, но получать такое богатство просто в ХЛЕБЕ - не. Короче. Решила я сделать сама кефирный хлеб. И, возвращаясь к вышесказанному, хлебопёк я никакой, я просто заменила воду кефиром. И вот вам хлеб. Спросите, долго он прожил?
[немного подробнее, разрез и Бургеры!]Итак
500 г муки
350 г кефира
50-100 г воды
7 г сухих дрожжей
1 чл соли
2 чл сахара
раст масло
Муку смешать с дрожжами, сахаром, солью. Замесить тесто, постепенно вливая кефир и воду. (Количество воды зависит от муки, тесто не должно быть густое) В конце вмешиваем масло - сливочное даст свой очевидный вкус, растительное - просто влажность. Количество - не скажу точно, просто выливаю приблизительно ладошку)) Вымесили, накрыли, оставили на час. Через час обмяли и снова оставили минут на 40 - второй раз тесто поднимается быстрее. Вынимаем, обминаем, формируем буханку (или булку, или даже булочки для бургеров!) и оставляем ещё минут на 30-50 подняться, увеличится в объёме в два раза.
Духовка разогретая, внизу противень или другая посуда. Ставим хлеб, сразу выливаем стакан кипятка в нижний противень и закрываем духовку. При необходимости подлить кипятка ещё 1-2 раза. Буханка печётся при 170С минут 45-50, булочки - меньше. Смотрите по готовности (если постучать по донышку - будет глухой звук) Всё! дать остыть - и наслаждаться))
Вот такой разрез
Ну и, конечно, домашние бургеры)) Свежие овощи, горчица, руккола из соседского огорода, сфр и рубленый фарш. Ну и, конечно, домашня кефирная булочка! Приятного аппетита!
"Май" - Маракуйя, Карри, Шафран. Наконец-то))
Вот уж и правда жаркий выдался у нас май! суета закрутила в такой тугой ком, что, пожалуй, только сейчас могу немного выдохнуть. Закончили год (а вот есть хоть один человек, который считат новый год с 1 января?), съехали с квартиры, боремся усиленно с трудностями, не смотря ни на что. Ну и долгожданный торт, завершение моей кондитерской весны. Горячий "Май" - маракуйя/карри шафран
Марципановый бисквит pain de genes, сremoux карри/маракуйя, кули маракуйя, мусс с шафраном. Окрашенная алым с золотом нейтральная глазурь. Декор из карамели с маракуйей и шоколада.
[Традиционный разрез и много картинок]
Были ещё два прекрасных абрикосовых торта,
два Тео (не теряет первенство по популярности))
морковный
а также эксперименты со вкусами:
тёмный шоколад с трюфельной солью
макарон с юзу (японский лимон) и васаби
Вот такие новости! Мы на даче, наслаждаемся летом, готовим, едим - каникулы, одним словом! Обещаю на днях пару свежих летних идей))
Марципановый бисквит pain de genes, сremoux карри/маракуйя, кули маракуйя, мусс с шафраном. Окрашенная алым с золотом нейтральная глазурь. Декор из карамели с маракуйей и шоколада.
[Традиционный разрез и много картинок]
Были ещё два прекрасных абрикосовых торта,
два Тео (не теряет первенство по популярности))
морковный
а также эксперименты со вкусами:
тёмный шоколад с трюфельной солью
макарон с юзу (японский лимон) и васаби
Вот такие новости! Мы на даче, наслаждаемся летом, готовим, едим - каникулы, одним словом! Обещаю на днях пару свежих летних идей))
"Апрель", тарты и малые формы.
Ничего, что уже конец мая )) свой "Май" я так и не успела приготовить в мае, но точно наверстаю в июне вместе со всеми летними. Вообще планов громадьё, список того, что хочется приготовить растёт и пухнет, но работа работается, дети учатся, а мы собираемся на "летние квартиры". Поэтому очень быстренько покажу накопившееся (хотя бы часть) и побегу двльше паковаться
Тарт "Апрель" - лайм/шалфей. Первая зелень, запах свежести... Всё получилось))
Песочная хрустящая основа, крем-брюле с шалфеем, хрустящей слой с вафельной крошкой и пралине, компоте из лайма, мусс из лайма с шалфеем.
[Разрез и мноооого всякого разного))]
Не очень довольна разрезом, но очень нравится, как на этой фотографии светится компот из лайма)) По составу тоже стоит выровнять вкус, но в целом получилось так, как и виделось))
Ещё был такой тарт - со смородиновым кремю и меренгой.
Не самая ровная спираль, но я работаю над этим))
Было много шоколада и конфет. Хотя хотелось бы больше... Очень люблю с ним работать, а вот заказывают его в разы меньше. Жаль...
Мироздание подарило мне возможность приобрести всяких красивых поликарбонатных форм по абсолютно смешным ценам. Конечно я не могла не воспользоваться))
Вот такие из карамелизованного белого шоколада.
По мотивам самой любимой на сегодняшний день плитки - мини-шоколадки с малиной и фисташками.
Трюфели из тёмного шоколада с малиной. Не мой формат, однако очень популярны))
Плитки из белого шоколада с начинкой из смородинового мармелада - а вот это моё-моё))
А эти конфеты я делала к Пасхе (почему-то не показала...) Шоколад НЕ пластичный.
Дети сказали, что мне просто необходима фотография с россыпью макарон))
Тут кокос, солёная карамель, лимон/тимьян, клубника/базилик, шоколад/пралине и любимейшая маракуйя!
Были ещё фот такие вишнёвые
И даже попросили сделать золотые!!
С солёной крамелью поближе
Вот как-то так)) Впереди 4 сумасшедших дня: окончание года, глобальные сборы, переезд и отсутствие горячей воды)) Впрочем, у нас всегда всё сразу, по-другому не бывает)) Ну а потом - буду на связи! надеюсь чаще))
Тарт "Апрель" - лайм/шалфей. Первая зелень, запах свежести... Всё получилось))
Песочная хрустящая основа, крем-брюле с шалфеем, хрустящей слой с вафельной крошкой и пралине, компоте из лайма, мусс из лайма с шалфеем.
[Разрез и мноооого всякого разного))]
Не очень довольна разрезом, но очень нравится, как на этой фотографии светится компот из лайма)) По составу тоже стоит выровнять вкус, но в целом получилось так, как и виделось))
Ещё был такой тарт - со смородиновым кремю и меренгой.
Не самая ровная спираль, но я работаю над этим))
Было много шоколада и конфет. Хотя хотелось бы больше... Очень люблю с ним работать, а вот заказывают его в разы меньше. Жаль...
Мироздание подарило мне возможность приобрести всяких красивых поликарбонатных форм по абсолютно смешным ценам. Конечно я не могла не воспользоваться))
Вот такие из карамелизованного белого шоколада.
По мотивам самой любимой на сегодняшний день плитки - мини-шоколадки с малиной и фисташками.
Трюфели из тёмного шоколада с малиной. Не мой формат, однако очень популярны))
Плитки из белого шоколада с начинкой из смородинового мармелада - а вот это моё-моё))
А эти конфеты я делала к Пасхе (почему-то не показала...) Шоколад НЕ пластичный.
Дети сказали, что мне просто необходима фотография с россыпью макарон))
Тут кокос, солёная карамель, лимон/тимьян, клубника/базилик, шоколад/пралине и любимейшая маракуйя!
Были ещё фот такие вишнёвые
И даже попросили сделать золотые!!
С солёной крамелью поближе
Вот как-то так)) Впереди 4 сумасшедших дня: окончание года, глобальные сборы, переезд и отсутствие горячей воды)) Впрочем, у нас всегда всё сразу, по-другому не бывает)) Ну а потом - буду на связи! надеюсь чаще))
Просто картинки.
Немного тортов, которые были недавно
Делала к дню рождения любимой свекрови. Внутри полюбившийся холодный чиз со смородиновым мармеладом))
Декор из белого шоколада
[ещё немного]А этот в подарок ко дню рождения любимой учительницы)) Нет, это не для нашей классной, это учитель музыки, она же заместитель диретора по внеклассной деятельности, мозг, двигатель, организатор всех школьных мероприятель. Душа и сердце нашей школы. Без преувеличений. Внутри мой "Октябрь". Сказали, что все остались очень довольны))
Цветы из карамелизованного белого шоколада
Это снова "Март" - в этот раз на заказ. Это невероятно приятно и воодушевляет, когда просят ТВОЙ торт. А когда он нравится - просто крылья))
В этот раз декор мне понравился гораздо больше. И чипсы получились такими, как и представляла, и "цветок" из личи очень уместен, тем более, что отражает суть
Клубничный торт с кокосовым муссом попросили оформить ярко, карнавально. Он, кстати, оооочень большой - 3 кг!
Любимая мною "Смородина-Кардомон"
Ну и напоследок цветок из белого шоколада с покрытием шоколадным велюром с моего первого свадебного торта.
На днях принесу ещё разного)) Ну и традиционно - в instagram меня больше и чаще - присоединяйтесь!
Делала к дню рождения любимой свекрови. Внутри полюбившийся холодный чиз со смородиновым мармеладом))
Декор из белого шоколада
[ещё немного]А этот в подарок ко дню рождения любимой учительницы)) Нет, это не для нашей классной, это учитель музыки, она же заместитель диретора по внеклассной деятельности, мозг, двигатель, организатор всех школьных мероприятель. Душа и сердце нашей школы. Без преувеличений. Внутри мой "Октябрь". Сказали, что все остались очень довольны))
Цветы из карамелизованного белого шоколада
Это снова "Март" - в этот раз на заказ. Это невероятно приятно и воодушевляет, когда просят ТВОЙ торт. А когда он нравится - просто крылья))
В этот раз декор мне понравился гораздо больше. И чипсы получились такими, как и представляла, и "цветок" из личи очень уместен, тем более, что отражает суть
Клубничный торт с кокосовым муссом попросили оформить ярко, карнавально. Он, кстати, оооочень большой - 3 кг!
Любимая мною "Смородина-Кардомон"
Ну и напоследок цветок из белого шоколада с покрытием шоколадным велюром с моего первого свадебного торта.
На днях принесу ещё разного)) Ну и традиционно - в instagram меня больше и чаще - присоединяйтесь!